Hướng dẫn cách làm bò hầm sốt vang tại nhà chống ngán cho bạn. Món bò sốt vang được rất nhiều người yêu thích bởi khẩu vị thơm và ngon, đậm đà, ăn kèm cơm nóng hay bánh mì đều tuyệt ngon. Món bò kho, bò sốt vang là lựa chọn số 1 trong ăn uống gia đình các ngày thời tiết chuyển lạnh. Dưới đây là hướng dẫn phương pháp nấu bò sốt vang.

1. CHUẨN BỊ Các nguyên liệu cần có

một.1 Nguyên vật liệu

– Thịt bò phần có nhiều gân: 500gr

– Cà chua: ba quả

đến Tương cà (ketchup): 1/3 bát con (bát ăn cơm)

cho đến Rượu vang chát (đỏ)

– Lá nguyệt quế: ba lá nhỏ (có thể thay đổi bằng quế và hồi)

– hành củ tây: một nửa củ nhỏ

– gừng tươi, hành, tỏi khô, rau mùi

cho đến Bơ, hạt nêm, gia vị, bột nghệ, hột tiêu, đường.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 2

1.2 nên nhớ khi lựa Nguyên vật liệu

Cách chọn lựa thịt bò

– Thịt bò để làm món sốt vang nên lựa phần nạc có nhiều gân như bắp bò chẳng hạn thì khi hầm lên thịt bò vừa dai mềm lại có chút sần sật giòn sẽ cuốn hút hơn nhiều.

Cách mua rượu

đến Nấu thịt bò sốt vang để vừa thơm vừa ngon hãy sử dụng rượu vang đỏ thay vì sử dụng rượu vang trắng, vì rượu vang đỏ dậy mùi hơn rất nhiều.

cho đến Bên cạnh đó ta có thể thay thế trái cà chua tươi bằng nước sốt quả cà chua để nước dùng để sốt vang có phần cuốn hút.

2. Công thức làm THỊT BÒ SỐT VANG MIỀN BẮC

Bước 1: Sơ chế và khử mùi hôi thịt bò

– Thịt bò rửa thật sạch, cho vô nồi nước lạnh (nước ngập miếng bò) rồi cho lên trên bếp làm nóng (chứ không sôi). Lúc này, bề mặt thịt sẽ nóng và ngưng đặc lại, khiến cho mùi gây trong miếng thịt giảm đi. Cách thực hiện này chỉ nên dành cho món bò nấu, hầm, cắt miếng lớn như bò sốt vang…

cho đến hoặc có thể nướng 1 củ gừng tươi cho chín, rồi gọt lớp vỏ cháy, giã nhuyễn gừng và xát lên thịt bò. Xả lại bằng nước lạnh.

đến Lạng bỏ những phần mỡ bám trên từng miếng thịt nếu như có, rồi thái khối vuông quân cờ. Hay bạn có thể xắt thịt bò rồi chần qua với nước đun nóng có bỏ vài miếng gừng giã nát cũng được.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 3

Bước 2: tẩm ướp thịt bò

đến tẩm ướp thịt với 1 thìa gia vị, 1 thìa bột nêm, 1 muỗng đường, một thìa bột nghệ, một nửa muỗng hạt tiêu bột (dùng muỗng cà phê) và 2 thìa ăn cơm rượu vang từ 30 phút cho đến hai h.

Bước 3: Xào thịt bò

đến Đun tan tí xíu bơ, cho tỏi vào chiên thơm rồi cho thịt bò vào xào qua cho miếng thịt săn.

Bước 4: Nấu quả cà chua

cho đến Lấy một cái chảo khác, đun tan bơ cho hành tây vào chiên thơm, sau đó cho quả cà chua vào đun thật chín rồi dùng muôi dằm nhuyễn.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 4

Bước 5: Nấu bò sốt vang

đến Thêm nước vào nồi thịt bò, đun sôi sau đó hớt bỏ bọt nếu có. Sau đó cho trái cà chua đã xào nhuyễn vào.

đến đặt lá nguyệt quế vào, giảm lửa nhỏ xuống, cứ đun liu riu cho tới khi thịt bò thật chín (nước vơi thì lại bỏ thêm nước đun nóng vào, ninh xếp thịt càng thật chín thì càng ngon).

đến cuối cùng, cho tương cà vào, thêm hai – 3 muỗng rượu vang, đun thêm 1 phút nữa rồi cho rau mùi xắt nhỏ vào. Nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa khéo miệng sau đó tắt lửa.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 5

Yêu cầu thành quả

cho đến Thịt bò sốt vang có nước sốt sánh, màu hơi nâu đỏ, đẹp mắt.

cho đến Thịt bò sốt vang là những từng miếng thịt bò dứa, ỉu, ngọt thịt đậm đà, ăn tới đâu là các bạn có thể cảm nhận mùi hương hấp dẫn tới đó.

Cách ăn thịt bò sốt vang

cho đến Thịt bò sốt vang ăn cùng với phở, bún, cơm hay bánh mì đều ngon.

Chúc các bạn thành công với Phương pháp làm món thịt bò hầm sốt vang đúng vị truyền thống

Chia sẻ lên facebook