Cách chế biến thịt bò hầm rượu vang khó cưỡng lại được, món thịt bò hầm rượu vang ngon như nhà hàng Pháp chúng ta có muốn nhâm nhấm không? Rượu vang là loại đồ uống quen thuộc không khó kiếm. Thịt bò được hầm đúng thời gian trở nên ỉu, thơm hương rượu vang thoảng nhẹ, vị chua của sốt cà hòa vào vị ngọt của rau củ tạo của món hầm 1 khẩu vị không thể quên.

bò hầm rượu vang

Nguyên liệu cho món bò hầm rượu vang

  • Bắp bò: 300 gr.
  • Rượu vang đỏ: 200 ml.
  • hành khô tây: 1 củ.
  • Cà rốt: 1 củ.
  • nấm rơm: 50 gr.
  • Tỏi: 6 củ.
  • Húng quế khô
  • Gia vị: một nửa thìa cà phê muối i ốt, ba muỗng bơ ( hoặc dầu ăn olive), bột súp, hạt nêm.
  • Nước dùng: 300ml ( có thể tận dụng nước sạch thay thế).
  • Bột mỳ.

phương pháp nấu món bò hầm rượu vang ngon chuẩn Pháp

Khâu chuẩn bị

tỏi

rửa thật sạch, lột lớp vỏ, bằm nhỏ.

hành tây

đem đi rửa thật sạch, cắt hột lựu.

cà rốt

cạo vỏ, rửa cho thật sạch. Cắt miếng, cắt thành từng khoanh hay cắt hột lựu tùy thích.

mộc nhĩ rơm

  • Trước khi chế tạo nên làm sạch mộc nhĩ, ngâm vào nước có pha muối iod loãng khoảng 15 phút rồi xả sạch để nấm dứa và hết nhớt.
  • chần hay chần sơ mộc nhĩ qua nước đun nóng, sau đó vớt để ráo sau đó mới tạo ra để giữ lại được hình dạng lúc đầu của mộc nhĩ, sau chế tạo nấm mèo vẫn tròn và nhìn ngon mắt.
  • rửa cho sạch, xắt hạt lựu.

Bắp bò

cắt bắp bò thành từng miếng theo hình quân cờ từ 3-4cm.

Bột mỳ

Cho một ít 1 bột mỳ lên đĩa đủ để lăn 1 lớp mỏng lên thịt bò.

Khâu tạo ra

Bước 1:

  • Lăn bắp bò qua 1 lớp mỏng bột mỳ để dầu thực vật đỡ văng khi áp chảo bắp bò và để nước dùng để sốt nhanh đặc quánh hơn.
  • nhúng nóng dầu thực vật. Rồi cho 1 chút bơ vào chảo. Đun cho chảy.
  • Cho bắp bò bên trên vào áp chảo ( có thể sử dụng dầu olive thay bơ cũng được).

Bước 2:

  • Cho củ hành tây, cà rốt, nấm rơm đã chuẩn bị vào đảo với cùng thịt tới khi thật chín.
  • nêm thêm tỏi khô bằm và ít lá hứng khô vào nồi. Đảo cho thật đều.

Bước 3:

  • Cho rượu vang đỏ vào nồi, nêm 1 chút hạt nêm và bột súp vào nồi để giúp thịt đằm hơn.
  • Cho 300ml nước dùng ( hay nước trong vào nồi).
  • Đun sôi.

Bước bốn:

  • Gia giảm gia vị vừa ăn.
  • rồi, vặn bếp nhỏ lửa. Ninh 45 phút.
  • Sau khi hầm, bỏ vào nồi ủ 4-5 h đồng hồ là có ngay 1 đĩa bò hầm rượu vang ngon rồi.
Chúc mọi người thành công với Cách làm món bò hầm rượu vang tại nhà khó cưỡng nổi.
Chia sẻ lên facebook