Cách làm bò hầm rau củ quả ăn một phát là mê. Thịt bò hầm rau củ nước dùng có vị ngọt đặc trưng của rau củ, bắp bò chín mềm. Bên cạnh đó, bắp bò lại không có mỡ giúp món ăn không bị ngấy. Phương pháp hầm bò đúng cách để không mất chất, công thức chọn rau củ phù hợp nhất với món bò hâm ngon tròn vị.

Nguyên liệu

  • Thịt nạm bò
    300gr
  • Khoai tây
    150gr
  • củ cà rốt
    150gr
  • Cần tây
    100gr
  • mộc nhĩ linh chi trăng
    100gr
  • Sốt cà cô đặc
    60gr
  • Rượu vang đỏ
    100ml
  • Húng tây
    ba lá
  • Bơ lạt
    10gr
  • dầu
    4 thìa
công thức làm

Bước 1: Để làm món Bò hầm rau củ kiểu Pháp trước tiên ta cần chuẩn bị đầy đủ Các nguyên liệu. Tiếp đó xắt thịt bò thành miếng vừa ăn, rửa sạch và để khô nước. Cà rốt, khoai tây cạo vỏ, cắt miếng bằng nhau. Hành tây vứt bỏ phần vỏ, cắt làm 6. Cần tây bổ thành thanh chừng 10cm. Nấm cắt vứt gốc, ngâm cùng với nước muối i ốt loãng độ năm ph để khử mùi.

hầm
Bước 2: ướp thịt bò với 1 muỗng canh hạt nêm Maggi và một ít tiêu xay, để 15 ph đổ thịt bò thấm vị. Bê chảo lên phía trên bếp, cho vào hai muỗng canh dầu thực vật. Xếp thịt bò đã tẩm ướp vào xào chắc khỏe.

hầm 2
Bước 3: tiếp theo thêm 60gr sốt trái cà chua đặc và 30gr dầu thực vật hào Maggi vào sau đó khuấy đều. Khi các thành phần hỗn hợp rau củ bay nùi hương thơm mạnh thì chúng mình thêm vào nồi 700ml nước, một muỗng cà phê đường cát và 1/2 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê muối tinh. Đậy vung lại hầm thịt bò 40 phút.

hầm 3
Bước 4: bắc chảo lên bên trên bếp, bỏ vô hai muỗng canh dầu thực vật, dầu sôi thì cho hỗn hợp rau củ bao gồm 150gr củ cà rốt, 150gr khoai tây, 100gr củ hành tây, 100gr cần tây vào đảo thật nhanh chừng 1 ph cho rau củ chín sơ. Rồi, cho nấm mèo linh chi trắng vào xào sơ rồi bỏ thêm 10gr bơ lạt, xào thêm một ph để các loại rau củ được chiên vàng, thơm và mềm ỉu hơn rồi tắt lửa.

hầm 4
Bước 5: Sau khi hầm thịt bò 40 phút cho mềm thì chúng mình cho rau củ đã xào vào xoong. Nêm thêm 100ml rượu vang đỏ, nêm nếm thêm ba lá húng tây. Sử dụng 1 tấm giấy nướng phủ lên miệng xoong thịt bò sau đó rồi mới lấy nắp đậy kín.
hầm 5
Bước 6: tiếp tục hầm thịt bò chừng 1/2h hay khi nào trông thấy thịt bò và rau củ đều mềm ỉu. Lúc này nước hầm sẽ vơi lại bớt bằng 2/3 số thịt và rau củ, nước có độ sánh vừa phải và làm nên màu nâu đỏ bắt mắt. Nêm nếm lại món hầm cho vừa khéo với hương vị rồi tắt lửa.

hầm 6

bí kíp riêng của mẹ

Khi sử dụng giấy nến che kín miệng xoong nhiệt sẽ được giữ kín, thịt bò sẽ mau mềm hơn là chỉ đậy vung thông thường. Nếu nhà các bạn không có nồi áp suất thì đây hãy thực hiện theo bí kíp này nhé!

Chúc mọi người ngon miệng với Hướng dẫn cách làm thịt bò hầm rau củ cho bé đơn giản tại nhà.

Chia sẻ lên facebook