Cách làm cách ướp thịt bò xào lúc lắc không phải ai cũng biết. Món bò lúc lắc kết hợp với nui là món ăn ngon, cung cấp dinh dưỡng phù hợp cho các bạn. Sau đây là cách xào thị bò mềm không dai và ngậy mùi thơm. Chẳng cần cầu kỳ hay quá khéo tay, chỉ với 1 vài thao tác dễ dàng là chúng mình đã có món bò xào lúc lắc thật ngon góp mặt bên bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

+ 400g thịt bò loại thăn mềm

+ hành củ tây: 1 củ vừa vừa hay một nửa củ to

+ 1 quả cà chua

+ ớt hiểm chuông xanh đỏ: 1 trái xanh và một trái đỏ

+ 300g khoai tây

+ 1 củ tỏi nhỏ bóc vỏ băm nhỏ vừa

+ đường kính trắng, muối i ốt, hột tiêu xay, rau xà lách

+ một thìa canh dầu ăn hào, một thìa canh nước tương, hai thìa canh dầu ăn, một muỗng canh ketchup, bơ nhạt, sốt mayonnaise

phương pháp làm

Bước 1: Sơ chế Nguyên vật liệu

cho đến Thịt bò ta nhớ loại dồn phần gân, cắt thành những miếng hình vuông khổ 2 x hai cm.

cho đến Sau khi cắt xong, cho vô một cái tô tẩm ướp với 1 thìa dầu hào ,1/2 muỗng nước tương, tỏi khô bằm, một nửa thìa dầu, đường kính, muối iod, hột tiêu. Tận dụng tỏi băm để tẩm ướp thịt bò là một trong những bí quyết bỏ thịt theo lớp bò vừa thấm vị, thơm và ngon hơn. Trộn cho thật đều lên đợi chừng 30p cho thấm gia vị.

– khi đang chờ đợi thịt bò ngấm, chuẩn bị khoai tây chiên để ăn chung. Khoai tây cạo vỏ thái con chì ngâm vào nước muối iod, vớt ra luộc chín, xả cùng với nước lã và cho vào trong chảo chiên ngập trong dầu đến khi vàng rụm sau đó lấy ra để nguội.

cho đến hành tây thái cạnh độ hai cm rồi ngâm vào nước.

– ớt chuông xanh đỏ thái miếng 2cm.

Bước 2: Xào rau củ quả: bật bếp, xếp 1 thìa dầu thực vật vào trong chảo để lên bếp xếp một chút tỏi khô bằm vào, lưu ý khi xào phải mở lửa thật lớn, cho hành tây, ớt sừng, quả cà chua vào cùng với 1 lúc. Rang qua 1 lúc sau đó trút ra dĩa.

Bước 3: Xào thịt bò:

cho đến Cho chảo lên trên bếp cho chút dầu vào trong chảo và bật bếp, cho tỏi vào trước, cho hạt tiêu đen. Dầu nóng ta trút chén thịt bò đã ướp vào trong chảo, nhớ bật lửa to. Bò xém cạnh chúng mình lắc chảo hoặc đảo để bò xém đều các cạnh còn lại là được. Trước khi bắc ra chúng ta xếp một muỗng bơ nhạt vào chảo trộn đều để tăng chừng thơm ngậy của bò, bơ tan ngấm vào bò là bắc ra ngoài bếp.

– Bí mật để cho món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn chúng ta hoặc cho vô đây thêm một ít rượu Brandy để để thịt bò bay mùi, một thìa nước tương, 2 muỗng cafe đường kính. Khi thịt sắp chín ta sẽ cho các loại rau vào và đảo đều một lúc rồi tắt bếp.

Bước 4: sau cùng là bày món bò lúc lắc ra đĩa và trang trí với 1 chút ớt hiểm, ngò, vài lát quả cà chua,1 chút rau sống để tăng cường phần cuốn hút hay bạn có thể tự trình bày theo ý thích của mình.

1/ phương pháp làm bò lúc lắc nướng than

Nguyên liệu:

+ 500gr phi lê bò

+ một bát nước dứa vắt

+ Gia vị: muối, dầu ăn, tiêu xay

+ tỏi khô bằm

+ Rượu

+ quả cà chua

+ củ hành tây

+ Khoai tây chiên

+ Húng cay hay ngò

+ Que xiên nướng

công thức làm

Bước 1: Sơ chế Các nguyên liệu cần có

cho đến chọn phi lê bò mềm ỉu, tươi. Sử dụng khăn sạch lau khô và cắt khối hình vuông quân cờ kích thước khoảng hai.5cm.

– Lấy nước thơm vắt để tẩm ướp thịt bò trong vòng 1/2h. Rồi cho vô tủ lạnh, nước dứa sẽ giúp bò mềm và ngon hơn.

– Thịt sau khi lấy ra khỏi tủ lấy ra thau riêng để cho hết nước.

Bước 2: tẩm ướp thịt

cho đến tẩm ướp thịt với một muỗng muối iod, hai thìa rượu, một muỗng tiêu xay hoặc rượu ngũ vị.

đến Thêm một muỗng dầu thực vật, một thìa tỏi bằm. Sau đó trộn cho đều gia vị và tẩm ướp với phần nạc bò đã ráo hết nước thơm ở trên.

– sử dụng xiên nướng kim loại đâm vài lỗ trên từng miếng thịt. Sau đó dùng tay vắt đều xếp thịt ngấm được gia vị qua những lỗ xiên.

– tận dụng que kim loại xiên khoảng 8 – 10 viên mỗi que. Rồi cho những que xiên vào tủ lạnh chừng 30 phút trước khi nướng.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

cho đến củ hành tây vứt bỏ vỏ sau đó rửa sạch sẽ. Sau đó thái lát tròn mỏng, mang ngâm với ít dấm đường kính trắng.

– đem đi rửa thật sạch cà chua, xắt lát mỏng.

đến Ngò nhặt sạch, rửa và để hết nước.

– đem thịt ra nướng trên lò than. Nên nhớ phải nướng với lửa vừa thả thịt chín ngon mềm mà không bị cháy.

đến Bày thịt ra dĩa rồi bỏ thêm vài lát quả cà chua, khoai tây, củ hành tây, ngò phía trên.

Chúc mọi người thành công với Phương pháp làm bò xào lúc lắc không phải ai cũng biết.

Chia sẻ lên facebook